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MTV info 3-2014

SKIABTEILUNGSNEWS MÄNNERRIEGE II seinen Vorstellungen den Dinkel anbauten. Heute hat er viele Bio-Bauern unter Vertrag, so dass das gesamte Mehl von der Alb stammt und in der Böhringer Mühle gemahlen wird. Das heißt hohe Qualität und kurze Wege. Auch zur Herstellung des Brottei- ges gab Herr Beck Informationen. Er zeigte uns einen Dinkelteig, der mehrere Stunden alt war und dann noch bis zum anderen Morgen im Kühlschrank weiter reifen durfte. Dinkelkörner und ge- kochte Dinkelkörner mit Abrieb von Zitronenschalen in Zucker gab es zum probieren. Letzteres sehr zur Freude unserer Kinder. Danach ging es zum Brezelschlingen in die Backstube. Herr Beck zeigte uns virtuos wie es geht. Unsere Augen wurden groß, dann ging`s ran an die Arbeit. Viele Hände bemühten sich aus dem vorbereiteten Teig eine lange Schlange zu rollen, um dann daraus eine Brezel zu schlingen. Es wurden oft kleine, dicke Brezeln, was aber nur ein optisches Kriterium war. Es wurden auch Zöpfe geflochten und die größten Künstler kreierten futuristische Brezelformen. Auch unsere zwei Jüngsten waren mit Feuereifer dabei und etwas traurig, als das Schlingen vorbei war. Danach gab es Kaffee oder Tee und leckere Kuchen sowie einen zauberhaften Hefezopf (mit „Zibeben“ zum Bedauern von Erich). Begleitet wurde das Kaffeetrinken von einem informativen Filmvor- trag über köstliche Backwaren und Getreide. Die Brezeln und ähnliche Stücke waren in der Zwischenzeit genügend „gegangen“. Der moderne Backofen wurde angeheizt, das Gebäck durch die Laugenanlage geführt und gleich vollau- tomatisch auf das Backblech gelegt. In der Zwischenzeit konnte sich jeder von den Backwaren der Fa. Beck Kostproben kaufen: Dinkelbrote, Hefekranz, Seelen usw. Als die Brezeln fertig gebacken waren, wurden sie auf den Tischen ausgelegt und jeder konnte einpacken so viel er wollte. Ob es jeweils seine selbst geformten waren, weiß nur der Himmel. Alfred Wiedmann (1917-2014) AM DONNERSTAG, DEM 23.10.2014 HABEN WIR UNSEREN ALFRED WIEDMANN AUF SEINEM LETZTEN WEG BEGLEITET. ALFRED WAR NICHT NUR DER ÄLTESTE UNSERER MÄNNERRIE- GE II IM MTV, SONDERN AUCH DER „DIENSTÄLTESTE“. Vor fast sechzig Jahren, 1956, ist er dem Verein beigetreten. Trotz seines hohen Alters hat er noch vor einigen Jahren regelmäßig beim Prellball mitgespielt. Unvergessen bleibt sein eigener Stil, den Ball sanft über die Leine zu schlenzen. Bei unseren Himmelsfahrtwanderungen führte Alfred die Wanderfreudigen gerne zu größeren Spazierwegen an, wobei er immer wieder interessante neue Varianten er- fand. Unter den vielerlei Begabungen, die ihn auszeichneten, stach die musikalische hervor. Alfred hörte nicht nur gerne Musik und eroberte sich dadurch ein weites Spek- trum vom Barock bis zur Gegenwart, sondern er war auch aktiv vom Klavier bis zum Keyboard musikalisch am Werk. Alfred war auch ein aufmerksamer Gesprächspartner. Man konnte mit ihm über alles und jedes reden. Streiten aber war nicht seine Sache. Er war „eine ehrliche Haut“ wie man so schön zu sagen pflegt. Dies konnte er auch sein, weil er in sich selbst ruhte. Nun ist er von uns gegangen. Wir werden ihn noch lange vermissen und seiner in Dankbarkeit gedenken. MTV INFO 43

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